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Handwerk leidet: Traditionsbäckereien sind in Bedrängnis

Handwerk leidet: Traditionsbäckereien sind in Bedrängnis

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Das Bäckerhandwerk hat gleich mit mehreren Problemen wie Fachkräftemangel und hohen Energiekosten zu kämpfen (Symbolbild).
Das Bäckerhandwerk hat gleich mit mehreren Problemen wie Fachkräftemangel und hohen Energiekosten zu kämpfen (Symbolbild).
Das Bäckerhandwerk hat gleich mit mehreren Problemen wie Fachkräftemangel und hohen Energiekosten zu kämpfen (Symbolbild) Foto: picture alliance/dpa | Klaus-Dietmar Gabbert
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Traditionsbäckereien sind in Bedrängnis

Das klassische Bäckerhandwerk verschwindet, denn die Deutschen kaufen ihr Brot immer häufiger bei Großbetrieben oder im Supermarkt. Zudem werden kleine Traditionsbetriebe gleich von mehreren Faktoren enorm belastet.

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Das Bäckerhandwerk hat gleich mit mehreren Problemen wie Fachkräftemangel und hohen Energiekosten zu kämpfen (Symbolbild) Foto: picture alliance/dpa | Klaus-Dietmar Gabbert
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